Unable to parse response body for Response...

不是你的问题，是SpringBoot的问题，它不支持最新的elasticsearch，它虽然会报错但是能正常保存到elasticsearch中，把它放在try中就好了。

@Test //创建文档
void createDoc() {
    IndexRequest request = new IndexRequest("books").id("9");
    //把写在body中的json写在这里
    String json="{\"name\":\"李义新999\",\"type\":\"person\",\"description\":\"很棒\"}";
    request.source(json, XContentType.JSON);
    try{
        client.index(request, RequestOptions.DEFAULT);
    }catch(IOException e){
    }
}